Chianti Colli Senesi DOCG
Per questo vino vengono selezionati i grappoli migliori di varieta’ diverse di sangiovese 100% , e dopo una lenta fermentazione lo travasiamo in botti da 25 hl di rovere di Slavonia per un anno circa . Successivamente viene imbottigliato , e dopo 5-6 mesi messo in vendita.
€12,00 (IVA inclusa)
Grado alcolico: 13,50%
Colore : rosso rubino intenso con riflessi granata.
Sentori : floreali, con note tipiche di mammole e ciliegie mature.
Gusto : corposo con una elevata persistenza , sapore morbido e rotondo con accenni lievi di tannino.
Servire : a 16°-18° c.
Questo vino si abbina perfettamente con carni rosse, cacciagione nobile, arrosti, grigliate e formaggi di media e vecchia stagionatura e pizze rosse.
L’ azienda osserva rigorosamente tutte le normative in materia di agricoltura biologica .
Una tecnica operativa che esclude tassativamente l’ uso di sostanze chimiche o sistemiche, utilizzando invece solo prodotti a base di rame e zolfo.
Per la concimazione delle viti e degli ulivi si fa ricorso unicamente a prodotti di origine naturale.
e’ inoltre precluso l’uso di diserbi o insetticidi.
Anche durante il ciclo di vinificazione viene fatto uso solo di modeste quantità di solforosa.
Tutte le operazioni, sia nel campo che in cantina, sono periodicamente soggette a scrupolose visite di verifica da parte di apposite società di controllo.
Icea per quanto riguarda il mercato statunitense e q. certificazioni per quanto riguarda il mercato europeo.
